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2014年11月27日

柳坂の櫨並木 2014

先週末にはぜ祭りは終わりましたが、紅葉は今が見頃です。







午前中はあまり日が当たらないので、午後から見に来られるのをお薦めします。





はぜ並木の向こうに日が暮れていく夕暮れ時も綺麗です。


  


Posted by さだきち at 17:14Comments(0)山本町

2014年11月24日

知らない間に食べている「遺伝子組み換え品種」

表示を見て安心してませんか?



表示の例外規定があるから、知らないうちに口にしてるかも。
  


Posted by さだきち at 16:01Comments(0)食育

2014年11月11日

パッキン交換しました

大豆をすり潰した「生呉」を煮る釜のパッキンが経年劣化していたので交換しました。



青い部分がゴム製のパッキンです。

おとうふ屋 凛では消泡剤を使っていないため真空釜を使ってます。
「呉」を煮る時は釜に正圧も負圧もかかります。
パッキンがへたると圧力が逃げてしまいます。

交換後は煮釜の若干の調整が必要です。


  


Posted by さだきち at 12:19Comments(0)豆腐

2014年11月06日

黄金トリオ

簡単便利な食品の原材料で、確かにこの三つはよく目にします。



加工助剤について少し書かれてますが、とうふの消泡剤も加工助剤にあたります。
  


Posted by さだきち at 17:49Comments(0)食育