【浮世渡らば豆腐で渡れ】〜Aren't you "Mosaku"?〜

平素は格別のお引き立てをいただき厚くお礼申し上げます。

本日よりとうふに使っている大豆が平成２５年産から平成２６年産に変更になります。

平成２５年は全国的な猛暑により収穫量が全国で３万トン減少しました。
平成２６年は九州産大豆が夏の長雨で収穫量が減少しています。
ここ数年、九州産の大豆は人気が高く高値で落札されています。
今まで使用していた朝倉産の大豆も人気が高く、１月から始まった入札で関東方面からの業者が高値で落札していくものだから、地元には行き渡っていません。
そこで、しばらくは現在手に入れる事の出来る八女産の大豆を使うこととなりました。
状況によってはまた変わっていくと思いますが、基本的に福岡県産の大豆から離れることはないと思ってます。
状況は随時皆様にお知らせしていきたいと思ってます。

どうぞ、よろしくお願いします。