偽豆腐

タンパクと変性デンプン、二酸化チタンて゛作ったニセ豆腐が流通しているそうだ。

武漢市のある工場で、大豆タンパク、大豆油、デンプン、塩、化学調味料を一定の比率で混ぜ合わせ、最後に蒸した合成にせ豆腐が製造されている。

有名メーカーのブランドのパクりらしい。


【豆腐】を辞書で調べると

『豆乳を苦汁で固めたもの』

とあるが、日本で売られている【豆腐】の中にも、凝固剤にグルコノデルタラクトン(グルコン)を使ったものが多い。


ある意味『偽豆腐』じゃないのかな？